很多人在吃苹果的时候，喜欢把皮削掉，认为果肉爽脆甜美，而皮又涩又脏。然而，研究发现，苹果皮也富含丰富的营养，对人身体有很多好处。你丢掉的有可能是养生健康的好东西。ELISA试剂盒
.苹果皮中膳食纤维zui多。 一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.克。
2.苹果皮中维生素zui多。 中等个头苹果的皮中含8.4毫克和98单位(IU)的。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和6单位。
3.苹果连皮吃保护肺脏。美国《健康》杂志刊登一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。
4.苹果连皮吃保护记忆力。 一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病(老年痴呆症)等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。ELISA试剂盒
5.苹果皮具有防癌功效。美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。
6.每天吃一个带皮苹果有助减肥。 苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
很多人认为吃苹果去皮会比较干净好吃，苹果皮虽然口感不及果肉，但是却是苹果的精华部分，对人身体有很多好处。ELISA试剂盒
